Churrascas
Más liviana que una tortilla y más grande que una hallulla, es la deliciosa churrasca.
Un pan típico del norte chico que se cocina a la parrilla o en el brasero y es, por tanto, compañera infaltable en los asados y en los mates de la tarde.
Su preparación es fácil y rápida.
Prueba con esta receta para 6 unidades:
Unir 2 tazas harina sin polvo, 1/8 manteca, ½ cucharadita de sal y verter agua tibia de a poco hasta obtener una masa suave.
Separar en bollos del tamaño de una naranja y aplastar.
Formar discos de unos 20 cms de diámetro y de un centímetro de espesor.
Se asan por ambos lados a la parrilla, en el brasero o en un tostador. La churrasca se come con mantequilla, pebre o el sabor que guste.
Por acá nos gusta con queso de cabra y palta elquina, por supuesto.
